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Unser BIO-Betrieb ist ein Vollerwerbsbetrieb im Berggebiet der Zone 3, wir bewirtschaften 26 ha, davon sind 17 ha Grünland. Wir halten am Betrieb 180 Ostfriesische Milchschafe, deren Milch wir zu ca. einem Drittel selber verarbeiten, die restliche Milch liefern wir an die Klosterkäserei Schlierbach.

 

Die Lämmer, die hauptsächlich im Jänner und Februar geboren werden, ziehen wir ausschließlich am eigenen Hof auf. Großteils kommen die Lämmer im Jänner und Februar im Stall zur Welt, hier werden sie intensiv betreut und liebevoll aufgezogen bis sie reif für die Weide sind.

 

Lammfleisch bieten wir von März - November am Bauernmarkt an.